Tomatsoppa

1 gul lök, fint hackad

1 dl stångselleri, hackad

olivolja eller smör

1 dl hackade färska örter, t.ex timjan och rosmarin

1 msk torkad basilika

500g krossade tomater

1/2 l grönsaksbuljong eller 1/2 l vatten + två buljongtärningar

några nypor havsalt

peppar

 

Gör så här

1. Fräs lök och selleri i olivolja eller smör i en kastrull tills löken mjuknat. Ta av från spisen.

2. Tillsätt örter och krossade tomater. Mixa allt med stavmixer till en fin konsistens.

3. Sätt tillbaka kastrullen på spisen och låt det koka upp. Tillsätt buljong eller vatten + tärning.

4. Låt soppan koka i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

 

Tips! Servera tillsammans med kryddiga korvar, skurna i slantar och stekta i smör.

  • Facebook
  • Google Plus
  • Twitter
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • Print

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>